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2017年5月

2017年5月 5日 (金)

機械打ち手作りうどん(手打ちではない)

うどんを打ってみた。煉りも伸ばしも機械がやるので、お手軽に手作りうどんができる。機械煉りも侮れない。。
P5050002 ある女性が、パスタを家で手作りしても団子のようになってうまくいかないといっていた。よく聞いてみると、薄力粉で作っていたようだ。パスタは基本的に中力粉か強力粉を使うが、そのことを知らなかったようだ。

最近スーパーで中力粉を見かけなくなった。一般的にはうどん粉って書いてある。手作りする人が少なくなったのだろう。うちに母も祖母も昔は家で打っていた。

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2017年5月 4日 (木)

連休は家で家事、雑事

連休はどこにも出かけず、洗濯、掃除、音楽協会のホームページメンテナンス、それからサックスの練習と、なんだか休んでいる感じはない。食事の支度もしないといけないので、かえって家事が増える。最近つくった料理を記録してみる。

今日は、なんちゃってスポンジケーキを焼いてみた。パンケーキミックスを使うと失敗しないが、コツは油を入れるところ。溶かしバターとなんるんでしょうが、今日はオリーブオイルをいれた。カロリーがぐっと上がる。200kcalは黙って上がる。油を入れないとおいしくない。おいしいものは体にはよくなかったりする。皮肉なものだ。
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先週、栄ソリスティの会員で、母校の大先輩である、ソプラノ歌手の方から、筍を頂いた。そして筍ご飯にしてみた。掘ってからすぐにゆでたようで、エグミが全くなく、おいしい筍でした。Img_0784
墓参や法事で秩父を訪ねますが、元六(げんろく)さんで買い求めた、鹿肉の味噌漬けを焼いてみた。鹿肉は何度も食べてはいるが、においもなく柔らかい。香りとしては牛肉に近いかなあ。北海道の縁者から、エゾシカを貰うこともあるが、エゾシカは若干においがあるだろうか。
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母の3回忌法要も無事に終了し、しばらくは法事の予定もないが、母の兄弟姉妹は11人。半数は、事情があって、参列できない。母の兄弟は3回忌法要で最後にしてもらった。秩父まで来てくださいとは言えないという面もある。一番下の叔母との年齢差が13歳であり、下手すると、どっちが先かわからない。。。。。

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