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2012年9月 2日 (日)

葉物野菜は傷みやすい。。

今日は強い雨が降ったりやんだり。

買っておいた野菜が傷んでいる。特に葉物野菜などは傷みが早い残った青梗菜、しめじ、ニラなどを細かく切り、小麦粉を混ぜてベッタラを焼いてみた。
Dsc00538 味付けは何もしていないので、しょうゆか麺つゆで食べるとうまいだろうか。薬念で食べるのもよいかも。焼きかき揚げという雰囲気。

Dsc00535 先週のある日の夕食。炒めない青梗菜の八宝菜(肉は入っていない)、ターメリックとクミンのライス、オージービーフステーキ、残り物の味噌汁。最近、魚のおかずに偏っていて、肉も食べなければと思い、ステーキにした。。。飯は半分以下でよかった。

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コメント

我が家が日頃お世話になっている農産物直売所「さんちゃん」での野菜の販売期限は葉菜類は1日、果菜類は3日、根菜類は7日となっています。
販売期限の過ぎた商品は販売員さんにより容赦なくバックヤードに下げられ2日以内に引き取らないと罰金(処理代)を取られますので出荷者(農家)は売れる量を売れる金額でお客さんが買いたくなるようにアピール(包装やPOP)をしないと売れ残ってしまいます。
わが農園は今の季節はトマト(マイクロ、ミニ、ミディなど)、夏秋取りのアスパラガス、ズッキーニの他に長野県の伝統野菜である小布施丸ナス、八町きゅうりなどを出荷しています。
我が家の台所は出荷できないはねだし野菜(きず入り、曲がりなど)と販売期限切れで引き取った野菜で一杯になります。
アスパラガスとズッキーニのベーコン炒め、小布施ナスと八町きゅうりの即席漬け、冷やしトマトのメニューでのランチはいかがでしょうか?

投稿: フェルムドポム | 2012年9月 5日 (水) 23時54分

フェルムド・ポムさま>
コメントありがとうございます。きゅうりも飽きてくるので、細切りしてごま油であえてやっこに載せて食べたり、塩もみや酢の物、いろいろやってます。。

投稿: 井伊 | 2012年9月 8日 (土) 08時04分

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